Superior Ceremonial Grade Matcha Pulver 40g Dose – Monkee Matcha
Monkee Matcha Superior Ceremonial Grade 40g – Uji, Japan
Superior Ceremonial Grade Matcha Pulver aus erster Ernte – Monkee Matcha
Matcha Superior 40g – mild, leicht süß
Superior Ceremonial Grade Matcha Pulver 40g Dose – Monkee Matcha
Monkee Matcha Superior Ceremonial Grade 40g – Uji, Japan
Superior Ceremonial Grade Matcha Pulver aus erster Ernte – Monkee Matcha
Matcha Superior 40g – mild, leicht süß

Superior Ceremonial Matcha 40g

  • Single Origin - aus einer Region
  • 100% Ceremonial Grade - höchste Qualitätsstufe
  • Regelmäßig auf Pestizide und Schwermetalle getestet
Preis
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/ g
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  • Kostenloser Versand nach Deutschland ab 29€

Unsere höchste Qualitätsstufe – Premium Matcha für jeden Anlass.

Unser Superior Ceremonial Grade Matcha steht für die feinste Qualitätsstufe in unserem Sortiment. Er stammt aus den renommierten Teefeldern von Uji in der Präfektur Kyoto – einer Region, die seit dem 13. Jahrhundert als Wiege des japanischen Matcha gilt.

Was Superior von unserem Ceremonial unterscheidet:

  • Kultivar-Mischung: Yabukita & Okumidori – Okumidori gilt als einer der edelsten Matcha-Kultivare und sorgt für besondere Süße und Cremigkeit
  • Längere Beschattung vor der Ernte für höheren Chlorophyll- und L-Theanin-Gehalt
  • Handpflückung: Die zartesten Spitzenblätter werden ausschließlich von Hand geerntet

Die Blätter werden als Ichibancha geerntet – die erste und nährstoffreichste Ernte des Jahres. Anschließend werden sie mit traditionellen Granitmühlen langsam zu einem feinen Pulver verarbeitet.

Geschmack: Mild, cremig, leicht süß und nussig – ohne jede Bitterkeit. Ein ausgewogenes, vollmundiges Profil, das sowohl pur als klassischer Matcha-Tee (Usucha) als auch im samtigen Matcha Latte voll zur Geltung kommt.

Ideal für dich, wenn du: das Beste aus beiden Welten willst – einen Matcha, der sowohl pur getrunken als auch als Latte überzeugt. Auch perfekt als Geschenk für Matcha-Liebhaber.

Inhalt: 40g (wiederbefüllbare Dose, luftdicht & lichtgeschützt)
Herkunft: Uji, Präfektur Kyoto, Japan
Kultivare: Yabukita & Okumidori
Ernte: Ichibancha (erste Ernte des Jahres), Handpflückung
Beschattung: ~30 Tage
Verarbeitung: Traditionelle Granitmühlen
Geschmack: Mild, cremig, leicht süß & nussig

Versand: Deutschland 3,95€, kostenlos ab 29€ · EU 9,95€, kostenlos ab 99€
Luftaufnahme einer Matcha-Teefarm in Uji, Japan

UJI, JAPAN

Unsere Teefarm

Unser Single-Origin Matcha stammt direkt aus Uji, südlich von Kyoto – dem Geburtsort des Matcha. Bereits seit dem 12. Jahrhundert wird hier Tee angebaut, und über Generationen wurde die Kunst der Matcha-Herstellung in dieser Region perfektioniert.

Kühles Klima, Morgennebel und mineralreiche Böden machen Uji bis heute zu einem der besten Anbaugebiete Japans. Genau diese Bedingungen geben unserem Ceremonial Grade Matcha seine leuchtende Farbe und sein mildes Aroma.

Wie wird Matcha hergestellt?

Echter Ceremonial Grade Matcha entsteht in vier Schritten – vom beschatteten Teefeld in Japan bis zum fein gemahlenen Pulver in deiner Dose. Jeder Schritt entscheidet über Farbe, Aroma und den L-Theanin-Gehalt des fertigen Matchas.

Beschattung

20 bis 30 Tage vor der Ernte werden die Teepflanzen mit speziellen Netzen beschattet. Durch den Lichtentzug produziert die Camellia sinensis verstärkt Chlorophyll und L-Theanin – die Aminosäure, die für den charakteristisch milden, süßlich-umamigen Geschmack von Matcha verantwortlich ist. Die so kultivierten Blätter heißen Tencha und bilden die Grundlage für jeden echten Matcha.

Beschattete Teepflanzen in einem japanischen Matcha-Teefeld
Handpflückung der jüngsten Teeblätter für Ceremonial Grade Matcha

Ernte

Im Frühjahr beginnt die Ichibancha, die erste und nährstoffreichste Ernte des Jahres. Für Ceremonial Grade Matcha werden ausschließlich die jüngsten Teeblätter per Hand gepflückt. Sie enthalten die höchste Konzentration an Chlorophyll und L-Theanin und kaum Bitterstoffe.

Dämpfen, Trocknen, Entstielen

Direkt nach der Ernte werden die Blätter kurz gedämpft. Das stoppt die Oxidation, fixiert die leuchtend grüne Farbe und verhindert Bitterkeit. Anschließend werden die Blätter schonend getrocknet und von Stielen und Blattadern befreit – nur die zarten Blattteile werden zu Matcha verarbeitet.

Tencha-Blätter werden nach der Ernte gedämpft und getrocknet
Traditionelle Granit-Steinmühle mahlt Tencha zu feinem Matcha-Pulver

Mahlen

Die Tencha-Blätter werden in traditionellen Granit-Steinmühlen zu einem ultrafeinen Pulver vermahlen. Eine einzige Mühle produziert dabei nur etwa 30 g Matcha pro Stunde – schnelleres Mahlen würde Reibungshitze erzeugen und Aroma, Farbe und Geschmack des Matchas beeinträchtigen.

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