Premium Sencha Grüntee 100g

Zutaten: 100% Premium Sencha Fukamushi

Herkunft: Uji, Kyoto

Kultivar: 'Yabukita' und 'Samidori'

Geschmack: erfrischend und belebend, harmonische Balance aus umami- und leicht süßen Aromen

Verpackung: praktischer, wiederverschließbarer 100g Beutel, luftdicht und lichtgeschützt

Zubereitung: 1 gehäufter TL, 70-75°C, 300ml, 1 Min. ziehen lassen. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Die Herstellung von unserem Premium Sencha Fukamushi unterscheidet sich von der traditionellen Sencha-Herstellung.

Fukamushi wird durch ein spezielles Verfahren hergestellt, bei dem die Teeblätter nach der Ernte stark gedämpft werden - länger als bei traditionellem Sencha. Dieser längere Dämpfungsprozess (ca. 2-3 Minuten) stoppt die Enzyme und bewahrt die frische grüne Farbe sowie den Geschmack der Blätter. Durch das starke Dampfen werden die Blätter weicher und werden in kleinere Stücke zerlegt, was die Extraktion der Aromen erleichtert.

Nach dem Dämpfen werden die Blätter gerollt und getrocknet, was die charakteristische Textur von Sencha Fukamushi erzeugt - die Blätter sind feiner und weniger fest als bei herkömmlichem Sencha. Diese Verarbeitung sorgt für eine schnellere und intensivere Extraktion, sodass der Tee schneller und aromatischer aufgegossen werden kann.

Der fertige Tee hat eine hellgrüne Farbe und einen milden, geschmeidigen Geschmack, der eine ausgewogene Umami-Note und eine leichte Süße bietet.